ISBN/价格: | 978-7-5357-7537-5:CNY45.00 |
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作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 430000 |
题名责任者项: | 吃的科学/.(美) 罗伯特·沃克著/.王燕译 |
出版发行项: | 长沙:,湖南科学技术出版社:,2013.08 |
载体形态项: | 347页:;+图:;+23cm |
提要文摘: | 本书既讨论天然食物, 又讨论人工制品, 包括它们来自哪里、用什么做的、消费者在实际使用时可能会产生的后果。书中涵盖了200多个与食物及烹饪相关的问题和答案。对广为流传的谬见以及偏见, 作者给予机智而科学的纠正, 使大众能正确选择食物和烹饪方式, 从而吃得更科学、更健康。 |
题名主题: | 饮食营养学 |
索书号: | R151.4/W61 |
中图分类: | R151.4 |
个人名称等同: | 沃克 著 |
个人名称次要: | 王燕 译 |
记录来源: | CN 人天书店 20130922 |