书目详细信息
： 家常主食大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5502-2680-7:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 家常主食大全/.李鹏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 225页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 美食自己在家做 色香味形 |
| 提要文摘： | 本书精选了500余款最家常、最为人们喜欢的主食，包括馒头、花卷、包子、饼、饺子、面条、米饭、汤圆、点心等。全书分为烹饪方法介绍，面食，米饭、粥，中式小点，西式小点等十部分。“烹饪方法介绍”详细介绍了中国式烹饪的常用方法，帮助初学者认识和掌握下厨的基本常识；“面食”介绍了面粉的选购和初加工的小知识，以及和面、揉面技巧和各类面食的制作方法；“米饭、粥”介绍了各类以米为主要原料的主食的制作方法；“中式小点”和“西式小点”系统介绍了各类点心的制作方法。 |
| 题名主题： | 主食 食谱 |
| 索书号： | TS972.13/L41 |
| 中图分类： | TS972.13 |
| 个人名称等同： | 李鹏 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20220824 |