书目详细信息
： 完全咖啡知识手册:升级版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3942-3:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 完全咖啡知识手册/.日本枻出版社编辑部编/.张文慧译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 127页:;+彩图:;+23cm |
| 丛编项： | 元气满满下午茶系列 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括: 第一部分 咖啡基础知识, 选豆, 烘焙, 研磨, 冲泡方法, 混合咖啡, 咖啡杯, 热水水温, 保存方法。第二部分 当代日本咖啡中的“3贤”和11个趋势。本书适合咖啡从业者及咖啡爱好者阅读, 书中几位咖啡大师长年专业从事咖啡经营的丰富知识和经验, 日本专业咖啡协会培训委员会成员、日本咖啡名人。书中详尽介绍了咖啡的种植、加工、烘焙、冲泡以及咖啡杯具等是知识, 语言通俗易懂, 图文并茂, 对普及咖啡知识很有帮助。 |
| 并列题名： | All about coffee eng |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 索书号： | TS273/R21 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称次要： | 张文慧 译 |
| 团体名称等同： | 日本枻出版社编辑部 编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20230214 |