书目详细信息
： 可持续食物消费模式:基于综合足迹的研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5096-8895-3:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 可持续食物消费模式/.林永钦, 朱惠倩著 |
| 出版发行项： | 北京:,经济管理出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 192页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 南昌大学管理科学与工程博士点学术研究丛书 |
| 一般附注： | 本书获得南昌大学“双一流”博士点建设专项经费的资助 天下文章 经世致用 |
| 提要文摘： | 本书在界定可持续食物消费内涵的基础上，以生态足迹、碳足迹、水足迹作为食物消费环境压力的表征，首先运用FAO食物消费营养摄入数据，从国家层面分析中国居民食物消费模式特征及演变趋势，并试图构建可持续的食物消费模式。其次，依据家庭食物消费调查数据，探讨中国家庭食物消费的模式及其可持续性，进而提出实现食物可持续消费的途径。 |
| 并列题名： | Sustainable food consumption patterns eng |
| 题名主题： | 食物 消费 研究 中国 |
| 索书号： | F126.1/L68.2 |
| 中图分类： | F126.1 |
| 个人名称等同： | 林永钦 著 |
| 个人名称等同： | 朱惠倩 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20230421 |