书目详细信息
： 隨園食單補證.上
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5340-4685-8:CNY31.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | CNY62.00 (2册) |
| ISBN/价格： | 978-7-5340-4744-2:CNY580.00 (22册) |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 隨園食單補證/.(清) 袁枚/.(清) 夏曾傳 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江人民美術出版社:,2016.01 |
| 载体形态项： | 21, 218页:;+19cm |
| 丛编项： | 藝文叢刊 |
| 提要文摘： | 《随园食单》是其四十年美食实践的产物, 以文言随笔的形式, 细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术, 用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点, 也介绍了当时的美酒名茶, 是清代一部非常重要的汉族饮食名著。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清前期 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
| 索书号： | TS972.117/Y88=2/1 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 袁枚, 原撰 |
| 个人名称次要： | 夏曾传, 补证 |
| 个人名称次要： | 马鳙 点校 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20160223 |