书目详细信息
： 吃:食物如何改变我们人类和全球历史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-1187-5:CNY68.00 (含手册) |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 吃/.(英) 菲利普·费尔南多－阿梅斯托著/.Felipe Fernandez-Armesto/.韩良忆译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团:,2020 |
| 载体形态项： | 354页, [16] 页图版:;+图 (部分彩图):;+22cm:;+手册1册 (32页) |
| 一般附注： | 菲利普·费尔南多－阿梅斯托×新思文化 |
| 载体形态附注： | 附件题名：信睿周报 |
| 提要文摘： | 本书作者梳理了史前至现当代的食物历史，根据食物史上意义重大的八个历史进程将全书划分为八个章节，集中讨论烹饪的起源、吃的意义、畜牧的兴起、农业的发明、食物的社会分化功能(高级饮食的兴起)、食物和跨文化交流、食物和生态交流以及食品工业化，追踪过去的食物和我们今日进食方式之间的关联，以食物为切入点，呈现人类社会历史的演进，以及人与自然的互动过程。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 |
| 索书号： | TS971.2(1)/F45 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 费尔南多－阿梅斯托 著 |
| 个人名称次要： | 韩良忆 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20200309 |