书目详细信息
： 料理的常识:下厨必备的基本功
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5057-5388-4:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 料理的常识/.(日) 渡边香春子著/.普磊, 张艳辉译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国友谊出版公司:,2022 |
| 载体形态项： | 183页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了家庭烹饪, 只要准备好食材, 80%以上能轻松完成。如能掌握一些基础的烹饪诀窍, 就能让做出的菜肴更为可口。尽管现在不缺了解烹饪知识的媒介和手段, 但有不少读者刚开始下厨时还是会对菜谱中的描述不明就里, 感到手足无措。为此, 有着超过20年烹饪教学经验的料理研究家渡边香春子从烹饪初学者的需求出发, 从各种角度讲解因过于简单而被人们忽略的烹饪诀窍, 不仅告诉你如何备料、储存、烹饪, 还介绍了98道经典日式家常料理的详细做法。本书自出版以来广受日本读者好评, 累计销量超过50万册。 |
| 题名主题： | 烹饪 方法 |
| 索书号： | TS972.11/D81 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 渡边香春子 著 |
| 个人名称次要： | 普磊 译 |
| 个人名称次要： | 张艳辉 译 |
| 个人名称次要： | 青砥茂树 摄影 |
| 个人名称次要： | 胜山圭子 插图 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220719 |