ISBN/价格: | 978-7-101-14405-5:CNY26.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 随园食单/.陈伟明译注 |
出版发行项: | 北京:,中华书局:,2020 |
载体形态项: | 15, 243页:;+22cm |
丛编项: | 中华经典名著全本全注全译丛书 |
提要文摘: | 本书以随笔的形式,描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。 |
题名主题: | 烹饪 中国 清前期 |
题名主题: | 食谱 中国 清前期 |
题名主题: | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
索书号: | TS972.117/C47 |
中图分类: | TS972.117 |
个人名称等同: | 陈伟明 译注 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20200619 |
电子图书: | http://www.zxhsd.com/kgsm/ts/2020/06/17/5024173.shtml |