书目详细信息
： 饮食史话
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5097-2799-7:CNY15.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮食史话/.王仁湘著 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2012.07 |
| 载体形态项： | 195页:;+肖像:;+21cm |
| 丛编项： | 中国史话.社会风俗系列 |
| 一般附注： | “十二五”国家重点出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书为中国古代饮食史勾勒出了一个轮廓, 从史前时代的茹毛饮血说到人工取火、农业的出现和陶烹的发明, 进而描述了历史盛宴和南北佳肴, 考察了古代调和五味的理念与方法, 以及外来饮食文化产生的影响。对于古代饮食风尚, 古人对饮食功能的认识, 以及饮食文化礼仪和美食美器传统, 也有概略叙述。 |
| 并列题名： | Brief history of Chinese diet eng |
| 题名主题： | 饮食 文化史 中国 古代 |
| 索书号： | TS971.2(2)/W25 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 王仁湘 著 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20120820 |