书目详细信息
： 五味之地:中国的饮食文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5535-0427-8:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi ger |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 五味之地/.(德) 贺东劢著/.欧晓蕾译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海文化出版社:,2015.08 |
| 载体形态项： | 163页:;+图 (部分彩图):;+24cm |
| 提要文摘： | 本书阐述了基本的中餐知识及其相应的礼仪文化, 并且详尽地介绍了各种食材及其口味, 还强调食物在各种节日和庆典仪式上的重要性。主要内容包括: 食物并非从天而降 ; 齿间的美妙与和谐 ; 冰与火的运用 ; 烹饪的王国 ; 天露玉饮 ; 法规及条例等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 索书号： | TS971.2/H45 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 贺东劢 T. O. 著 |
| 个人名称次要： | 欧晓蕾 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20150921 |