ISBN/价格: | 978-7-5133-4172-1:CNY88.00 |
作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 纽约餐桌/.(美) 艾娜·雅洛夫著/.乔阿苏译 |
出版发行项: | 北京:,新星出版社:,2022.02 |
载体形态项: | x, 406页:;+图:;+19cm |
相关题名附注: | 英文其他题名取自版权页:Food and the city : New York's professional chefs, restaurateurs, line cooks, street venders, and purveyors talk about what they do and why they do it |
提要文摘: | 本书带领读者深入美食腹地, 拜访成就餐桌美味的53位“幕后主使”。从星级酒店到街边小吃摊, 从餐厅老板到食品供应商、糕点师傅、侍者, 来自各种文化背景、各个行当的人们讲述着他们与美食、与纽约结缘的故事: 入行契机、厨室机密、难以忘怀的味道, 个中苦辣酸甜。 |
题名主题: | 纪实文学 美国 现代 作品集 |
索书号: | I712.55/Y13.3 |
中图分类: | I712.55 |
个人名称等同: | 雅洛夫 I. 著 |
个人名称次要: | 乔阿苏 译 |
记录来源: | CN 人天书店 20220223 |