书目详细信息
： 肽营养与健康
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5214-3346-3:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 肽营养与健康/.主编郝丽萍 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 296页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书从专业视角，阐述了肽的概念、分类、理化结构以及消化吸收、生物利用问题，并围绕食源性肽的来源、制备方法及其健康效应，对研究与实际运用等做了综合介绍，还对肽在全球范围内的安全、标准及管理规定做了介绍。 |
| 并列题名： | Peptide nutrition and health eng |
| 题名主题： | 肽 营养学 |
| 索书号： | Q516/H30 |
| 中图分类： | Q516 |
| 中图分类： | R151.2 |
| 个人名称等同： | 郝丽萍 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20221027 |