ISBN/价格: | 978-7-5121-0229-3:CNY29.00 |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 饭店管理概论/.王天佑主编 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 北京:,清华大学出版社:,2010 |
载体形态项: | Ⅹ, 278页, [4]页图版:;+图, 照片:;+23cm |
丛编项: | 普通高等学校旅游管理教材 |
提要文摘: | 饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业,饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习,可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识,了解国际饭店业的发展和饭店种类与特点,掌握国际饭店经营组织和经营原理,熟悉国际饭店经营设施和设备,了解饭店产品的构成与质量管理,掌握现代饭店经营方法,从而适应现代饭店经营管理的需求。本教材适用于高等院校旅游管理和酒店管理专业学生,可作为饭店管理人员的培训教材。 |
并列题名: | Concepts of hotel operation and management eng |
题名主题: | 饭店 商业管理 高等学校 教材 |
索书号: | F719.2-43/W26 |
中图分类: | F719.2-43 |
个人名称等同: | 王天佑 主编 |
记录来源: | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20100920 |