书目详细信息
： 五季:随园食单
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5533-3748-7:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 五季/.主编朱垚, 陆明, 倪兆利 |
| 出版发行项： | 南京:,南京出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 305页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 南京中医药大学专项课题《随园食单药性考据与医养价值研究》、南京市非物质文化遗产名录《随园菜制作技艺》、《陈氏瘿科》非遗文化专著等研究成果 |
| 提要文摘： | 本书共分三部分，图文并茂。第一部分为袁枚的诗话与散文，放入清代文学家袁枚介绍、生平年表、代表性作品介绍与选读。第二部分为五季的饮食与起居，介绍春、夏、长夏、秋、冬五级的适宜饮食、起居运动，以及心情调试。第三部分为随园菜的传承与创新。图文并茂地展示随园菜式，并配有膳食功效、膳食典故、口味特点等效贴士。首次融合随园文学与随园饮食美学，且是随园食单非遗传承菜式首次发布，将季节特色饮食与菌菇类食材营养学研究联系起来，具有观赏与借鉴价值。 |
| 题名主题： | 诗话 中国 清代 |
| 题名主题： | 古典散文 散文集 中国 清代 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清代 |
| 索书号： | I207.227.49/Z68 |
| 中图分类： | I207.227.49 |
| 中图分类： | I264.9 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 朱垚 主编 |
| 个人名称等同： | 陆明 主编 |
| 个人名称等同： | 倪兆利 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20240417 |