书目详细信息
： 中国文化中的饮食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5598-4922-9:CNY118.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 中国文化中的饮食/.张光直主编/.王冲译 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 402页,[20]页图版:;+图 (部分彩图):;+24cm |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书作者作为人类学、历史学以及汉学等多学科领域的研究者，考察了古代中国和近现代中国各个时期的饮食文化，通过文献资料的汇总与整理，还原了中国各历史时期的饮食习惯与风格；总结并分析了中国饮食的食材、烹饪方法、烹饪工具、饮食结构、进餐礼仪与观念习俗，此外，还涉及饮食在中国文化中所具有的重要象征作用。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 索书号： | TS971.2(2)/Z30 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 张光直, 主编 |
| 个人名称次要： | 王冲, 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230821 |