书目详细信息
： 法国烘焙教父的甜点配方
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5535-1848-0:CNY110.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 法国烘焙教父的甜点配方/.(法) 艾瑞克·凯瑟, 布兰迪娜·博耶著/.(法) 麦西莫·佩斯纳摄影/.柯志儀译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海文化出版社:,2020.03 |
| 载体形态项： | 251页:;+彩图:;+25cm |
| 一般附注： | 顶级面包店梅森凯瑟创办人甜点秘方大公开 70款法式甜点及基础技法 在家复刻巴黎名店美味 后浪 |
| 提要文摘： | 本书中法国著名面包师艾瑞克·凯瑟将传授给读者自己创办的梅森凯瑟甜品店内的独家烘焙秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧, 还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。让大众也能在家享受顶级品质的烘焙喜悦和舌尖美味。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 索书号： | TS213.2/K16 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 凯瑟 E. 著 |
| 个人名称等同： | 博耶, 布兰迪娜 著 |
| 个人名称次要： | 佩斯纳 摄影 |
| 个人名称次要： | 柯志儀 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20200507 |