书目详细信息
： 粤菜北渐记
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5473-2006-8:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 粤菜北渐记/.周松芳著 |
| 出版发行项： | 上海:,东方出版中心有限公司:,2022 |
| 载体形态项： | 295页:;+21cm |
| 丛编项： | 沧海丛刊 |
| 提要文摘： | 本书内容包括“西餐先行：老北京的粤菜馆”“旅食京华：容庚的北平食事及谭瑑青史事考略”“食在广州：拓殖上海，消夜先行”“各领风骚：粤菜名厨的上海往事”“岭南珍味：风靡上海滩的广州信丰鸡”等。 |
| 题名主题： | 粤菜 饮食 文化 |
| 索书号： | TS971.2(265)/Z61 |
| 中图分类： | TS971.2(265) |
| 个人名称等同： | 周松芳 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20221021 |