ISBN/价格: | 978-7-5086-9798-7:CNY68.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 风味人间/.陈晓卿主编 |
出版发行项: | 北京:,中信出版集团:,2019 |
载体形态项: | 286页, [2] 页图版:;+彩图:;+21cm |
提要文摘: | 本书从“山海之间”“落地生根”“滚滚红尘”“肴变万千”“江湖夜雨”“香料歧路”“万家灯火”七大主题出发,勾勒出恢弘的中华美食地图,从国际视角观察舶来物种对中华美食的影响,对比中西烹饪食物的认知与塑造,审视食物在不同地域之间的流变及其后蕴含的情感互联与文化交融。 |
并列题名: | Once upon a bite eng |
题名主题: | 饮食 文化 中国 |
索书号: | TS971.2(2)/C47 |
中图分类: | TS971.2(2) |
个人名称等同: | 陈晓卿, 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20190123 |