提要文摘: | 《人间有味》是汪曾祺写美食与爱的经典散文集, 在他的文字里, 生活是很有意思, 有滋有味的。在他的笔下, 简单的一茶一饭, 一人一事, 都洋溢着情趣。汪曾祺先生说自己是很爱逛菜市场的。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒, 热热闹闹、挨挨挤挤, 让人感到一种生之乐趣。《人间有味》前两辑尽写吃食, 譬如:《昆明的吃食》中, 写到过桥米线、汽锅鸡, 干巴菌、牛肝菌、青头菌, 护国路白汤羊肉, 玉溪街蒸菜, 葱油饼、锅贴、片儿汤, 火腿月饼、酥皮包子, 玉麦粑粑, 洋芋粑粑, 摩登粑粑;《五味》中说到山西人能吃醋, 辽宁人爱酸菜白肉火锅, 北京人吃羊肉酸菜汤下杂面, 福建人、广西人爱吃酸, 南方爱吃甜, 四川人口味偏爱麻辣等让人不由在心中勾画起一张美食地图;《故乡的食物》中, 写到炒米和焦屑, 淌着红油的鸭蛋, 咸菜慈姑汤, 各种河鲜、野味和田间地头的野菜;《食道旧寻》中写老舍先生的好客、沈从文经常吃米线, 陶重华、吴宓、张宗和、孙凤竹、崔芝兰、沈有鼎、吴征镒诸先生在牛肉面馆的定期聚会; 写冰西瓜的技巧, 写豆腐的各种做法……让人不由觉得垂涎三尺, 美味藏在街巷和普通人的厨房里。后两辑写亲情、友情、街巷之情和乡情, 充满着浓浓的回忆。 |