书目详细信息
： 中外餐饮文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-21689-0:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | mul |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 中外餐饮文化/.李娜编著 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 279页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 浙江省普通高校“十三五”新形态教材 |
| 提要文摘： | 本书分为两篇，共八章。第一篇为理论基础篇，包含了中外餐饮文化概述、中外餐食文化、中外餐器文化、中外餐仪文化和中外餐企文化五章，分别对“吃什么”“用何吃”“如何吃”“在哪里吃”等餐饮要素进行梳理；第二篇为比较融合篇，包含了餐饮文化比较、语言学习与餐饮文化研究、文旅发展与餐饮文化研究三章，遴选出部分具有国际符号特征的餐饮文化进行中外比较，同时对餐饮文化与语言学习，以及文旅发展的融合运用进行专题研究。 |
| 并列题名： | Chinese and foreign catering culture eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 高等学校 世界 教材 |
| 索书号： | TS971.2(1)/L40 |
| 中图分类： | TS971.2(1) |
| 个人名称等同： | 李娜 编著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20220517 |