书目详细信息
： 调味料大百科
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-6741-5:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 调味料大百科/.黄经典, 王陈哲著 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 335页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书介绍市面上常见的132款调味料，标示主要产地、英文名称、选购和保存方式、适合的烹调法，还结合两位主厨设计的多国风味酱汁与料理。 |
| 并列题名： | Seasoning eng |
| 题名主题： | 调味料 基本知识 |
| 索书号： | TS264/H78 |
| 中图分类： | TS264 |
| 个人名称等同： | 黄经典 著 |
| 个人名称等同： | 王陈哲 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20221212 |