书目详细信息
： 伊比利亚的味道:西班牙饮食史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-300-31530-0:CNY148.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi spa |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 伊比利亚的味道/.(西) 玛丽亚·何塞·塞维利亚著/.Maria Jose Sevilla/.宓田, 牛玲译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人民大学出版社:,2023.05 |
| 载体形态项： | 479页:;+图 (部分彩图):;+21cm |
| 丛编项： | 饮食史系列 |
| 提要文摘： | 伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉, 古希腊人、古罗马人、犹太人、摩尔人, 一波又一波的移民、侵略者把独具特色的语言、风俗和食材带到了这里, 自然而然, 西班牙菜也成了多元文化的结晶。西班牙的气候、地质和壮观的地形让各种各样的美食都找到了传承和光大的空间, 巴斯克、加利西亚、卡斯提尔、安达卢西亚和加泰罗尼亚每个地方拥有复杂的历史, 也都都拥有自己的美味佳肴。这是一本追溯西班牙饮食历史的书, 按时间顺序展开, 从成为古罗马帝国的行省, 到被阿拉伯人侵占, 再到标志着西班牙黄金时代的地理大发现, 从动物脂肪和橄榄油的使用, 到西班牙人对茄子和石榴的热爱, 作者将历史事件与这片土地上人们对生活的热爱巧妙地编织在一起, 以地理环境和历史事件为依托, 讲述关于西班牙文化融合和饮食发展的故事。 |
| 并列题名： | Delicioso eng |
| 题名主题： | 饮食 文化史 西班牙 |
| 索书号： | TS971.2 (551)/S17 |
| 中图分类： | TS971.2 (551) |
| 个人名称等同： | 塞维利亚 M. J. 著 |
| 个人名称次要： | 宓田 译 |
| 个人名称次要： | 牛玲 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230511 |