书目详细信息
： 食在中国:中国人饮食生活大视野
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80713-641-5:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 食在中国/.季鸿崑著 |
| 出版发行项： | 济南:,山东画报出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 309页:;+图, 肖像, 摹真:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书在较为开阔的视野下考察中国人的饮食文化，举出四十余个有代表性的问题，涉及饮食营养科学、食品工业与食品安全等几大领域。简要、全面地说明各个对象的来龙去脉，并给以扼要、中肯的评析，使读者对当代中国人身处的传统与现代文明糅合的饮食世界有一个清晰的认识，从而懂得如何去辨别与选择科学、文明的饮食方式，在“吃喝”这件极平常、也极重大的事情上，收获健康、乐趣与智慧。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 索书号： | TS971/J19 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 季鸿崑, 著 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20090219 |