书目详细信息
： 素食厨房
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3793-1:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 素食厨房/.(英) 露丝·格洛弗, (英) 劳拉·尼克著/.杨长春等译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 175页:;+彩图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书系统地介绍了生活中常见植物性食材以及如何充分利用这些植物性食材健康、营养地吃素的各种知识。书中第一部分简单介绍了人维持身体健康所需要的各种营养素如维生素、蛋白质、脂肪、矿物质，这些营养素最常见的植物性食物来源，以及想健康吃素应该注意的一些问题。第二部分介绍根茎类、豆类、坚果类、叶类等260多种食材的营养成分以及可加工制作的方法。第三部分介绍了食材存储方面应该注意的一些问题和一些最基础的食物制作方法，如植物奶、果酱、面、饼等。让吃素的人也能吃得健康、吃得营养又美味，神采飞扬、快乐健康。 |
| 题名主题： | 素菜 菜谱 |
| 索书号： | TS972.123/G35 |
| 中图分类： | TS972.123 |
| 个人名称等同： | 格洛弗 著 |
| 个人名称等同： | 尼克 著 |
| 个人名称次要： | 杨长春 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20220519 |