书目详细信息
： 潮州菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-218-14805-2:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 潮州菜/.许永强著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东人民出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 255页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 潮州文化丛书 |
| 提要文摘： | 本书多角度展现了潮州菜的历史发展脉络、特点文化、饮食习俗，同时讲述了潮州菜调味原料、名菜菜谱和烹饪技艺等，有助于人们更好地了解和认识潮州菜、提高潮州菜烹饪水平，以及更好传承弘扬潮州博大精深的美食文化。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 潮州 |
| 索书号： | TS971.202.653/X73 |
| 中图分类： | TS971.202.653 |
| 个人名称等同： | 许永强 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20211102 |