书目详细信息
： 北京小吃:京汁京味说讲究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6828-2:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 北京小吃/.陈连生, 肖正刚著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 154页, [1] 页图版:;+彩图:;+21cm |
| 丛编项： | 饮食文化小丛书 |
| 提要文摘： | 本书精选北京小吃中的代表品种，挖掘其中的文化趣味，以图示的方式表现其中高妙的制作或品尝文化。包括：烙烤类、蒸者类、煎炸类、烩汆炒等类。 |
| 题名主题： | 食谱 北京市 |
| 题名主题： | 饮食 文化 北京市 |
| 索书号： | TS972.142.1/C44 |
| 中图分类： | TS972.142.1 |
| 个人名称等同： | 陈连生 著 |
| 个人名称等同： | 肖正刚 著 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20090918 |