书目详细信息
： 好吃的平底锅手撕面包
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-28438-8:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 好吃的平底锅手撕面包/.日本橘香出版社编著/.李莹萌, 杜然译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 125页, [1] 页图版:;+图 (部分彩图):;+25cm |
| 丛编项： | 完美烘焙术系列 |
| 一般附注： | 新锐 |
| 提要文摘： | 本书作者以图文结合的形式记录成书稿，阐述平底锅制作面包的全程制作方案，包括面团的调配比例与揉面步骤，涵盖48款花式创意配方，并对发酵方法进行介绍。 |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 索书号： | TS213.21/L44 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称次要： | 李莹萌 译 |
| 个人名称次要： | 杜然 译 |
| 团体名称等同： | 日本橘香出版社 编著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230109 |