书目详细信息
： 咖啡品鉴大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5122-0570-3:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 咖啡品鉴大全/.(日) 田口护著/.书中缘译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国民族摄影艺术出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 145页:;+彩图:;+25cm |
| 丛编项： | 品味生活系列 |
| 相关题名附注： | 版权页有日文并列题名 |
| 提要文摘： | 本书是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式，都有清楚详尽的解说，作者并提出独创的“系统咖啡学”，打破所谓的“好咖啡须仰赖高手知觉”的迷思。 |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 索书号： | TS273/T53 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 田口护, 著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20150318 |