书目详细信息
： 饮膳正要
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5067-8275-3:CNY10.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮膳正要/.(元) 忽思慧著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 13, 116页:;+15cm |
| 一般附注： | 中医传世经典诵读本 |
| 提要文摘： | 《饮膳正要》为元忽思慧所撰，成于元朝天历三年(公元1330年)，全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。该书记载药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发，以正常人膳食标准立论，制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等。附录版画二十余幅，文图并茂，为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱。 |
| 题名主题： | 食物养生 中国 元代 |
| 索书号： | R247.1/H62 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 忽思慧, 著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20160525 |