书目详细信息
： 餐饮业物品采购管理与成本控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5164-0189-7:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮业物品采购管理与成本控制/.于佳子编著 |
| 出版发行项： | 北京:,企业管理出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 234页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书系统分析了物品采购管理和成本控制在现代餐饮企业经营管理中的地位和作用, 通过对采购管理各个细节的具体描述, 让企业明白如何从采购中进行企业的成本控制, 以及如何规范采购管理。 |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 采购管理 |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 成本控制 |
| 索书号： | F719.3/Y70 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 于佳子 编著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20130416 |