书目详细信息
： 咖啡美味手帖:咖啡品鉴必备常识
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5496-3698-3:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 咖啡美味手帖/.日本世界文化社编/.谭媛媛译 |
| 出版发行项： | 上海:,文汇出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 201页:;+图 (部分彩图), 地图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺, 解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡, 包括咖啡巴赫 (Café Bach) 秘传的美味手冲咖啡调制要义, 堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆, 丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡, 并且洞察了咖啡豆的产地溯源与各大名店的烘焙火候, 通过亲身品尝感受, 了解咖啡口味和香气的奥妙, 教读者如何选豆、研磨、冲泡和保存咖啡, 从而发现自己最钟爱的咖啡味道。 |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 索书号： | TS273/R21.2 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称次要： | 谭媛媛 译 |
| 团体名称等同： | 日本世界文化社 编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220622 |