书目详细信息
： 干酪鉴赏手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5478-0294-6:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 干酪鉴赏手册/.Judy Ridgway编著 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 上海:,上海科学技术出版社:,2011.01 |
| 载体形态项： | 254页:;+彩图:;+22cm |
| 丛编项： | 鉴赏与品味系列 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书全面介绍了干酪生产的历史、各个国家干酪生产的传统、干酪的现代生产方法、鉴定和鉴赏干酪的知识, 并介绍了世界上知名干酪的详细资料。 |
| 并列题名： | Connoisseur's guide to cheese eng |
| 题名主题： | 干酪 手册 |
| 索书号： | TS252.53-62/L37=2 |
| 中图分类： | TS252.53-62 |
| 个人名称等同： | 里奇韦, 编著 |
| 个人名称次要： | 葛宇 译 |
| 个人名称次要： | 林琳 译 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20110312 |