书目详细信息
： 常见日用和食用香料:制备、性质、用途
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-060634-1:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 常见日用和食用香料/.(德) 霍斯特·舒伯格, 约翰·潘腾著/.Horst Suburg, Johannes Panten/.蒋举兴 ... [等] 译 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | xi, 365页:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书内容涵盖了可商业购买得到、且以相对较大规模生产和使用的日用和食用香料，包括单体香料和天然香料，介绍了它们的性质、生产方法和应用范围等。本书共分为5章，包括日用和食用香料工业中的合成单体香料、日用和食用香料工业中的天然原料、分析方法及质量控制、安全性评估及监管等。 |
| 题名主题： | 香料 研究 |
| 索书号： | TQ65/S71 |
| 中图分类： | TQ65 |
| 个人名称等同： | 舒伯格 著 |
| 个人名称等同： | 潘腾 著 |
| 个人名称次要： | 蒋举兴 译 |
| 个人名称次要： | 王凯 译 |
| 个人名称次要： | 冒德寿 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190417 |