书目详细信息
： 食之养:果蔬的博物学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-301-30602-4:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食之养/.(美) 乔·罗宾逊著/.Jo Robinson/.王晨译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | [18], 421页, [32] 页图版:;+图 (部分彩图):;+22cm |
| 丛编项： | 博物文库.生态与文明系列 |
| 提要文摘： | 本书梳理了野生物种经历复杂的驯化生成现代水果和蔬菜的过程，描述了人类为了追求高产、口感、品相、易于种植、便于长途运输等，如何通过自然选种和育种技术将生菜、葱蒜、玉米、土豆、胡萝卜、西红柿、豆类、苹果、蓝莓、草莓、葡萄、核果、柑橘、热带水果等众多植物的可食用部分从小的、苦涩的、营养丰富乃至富含药用价值的转变为大的、甜的、营养贫乏的。 |
| 题名主题： | 水果 研究 |
| 题名主题： | 蔬菜 研究 |
| 索书号： | S66/L06 |
| 中图分类： | S66 |
| 中图分类： | S63 |
| 个人名称等同： | 罗宾逊 著 |
| 个人名称次要： | 王晨 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20191119 |