书目详细信息
： 餐桌上的历史:刺激食客味蕾的50餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5535-2372-9:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 餐桌上的历史/.(法) 马里翁·戈德弗鲁瓦, (法) 格扎维埃·德克托著/.(法) 露西尔·克莱尔绘/.赵克非译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海文化出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 316页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 回声文库 |
| 提要文摘： | 本书为一本探究历史上的厨艺和食品制作方法的书，借助从来不曾有人研究过的菜单，将食品制作方法一一道来。并通过一些具有历史意义的美味佳肴——从泰坦尼克号上的香草蛋糕，猫王厨师阿尔维纳的芙蓉鸡蛋，到希拉克的圣诞鬣蜥——将一部世界史重新呈现在读者面前。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 普及读物 |
| 索书号： | TS971.2(1)/G31 |
| 中图分类： | TS971.2(1) |
| 个人名称等同： | 戈德弗鲁瓦 著 |
| 个人名称等同： | 德克托 著 |
| 个人名称次要： | 克莱尔 绘 |
| 个人名称次要： | 赵克非 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20211222 |