书目详细信息
： 牙祭岁月:追寻美食里的历史意蕴
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5711-0168-8:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 牙祭岁月/.王道著 |
| 出版发行项： | 郑州:,大象出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 233页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书作者立足历史，以饮食为写作缘起，书写了抗战时期的部分文化名人在杯盘碗盏觥筹交错之中的部分历史截面和所蕴含的文化意蕴。作者通过发掘民间风味菜系中所含有的风土人情和饮食文化，譬如菜肴的制作方法、色香味形、食材来源、保健功效、人文典故等，向读者再现多维度的历史形态。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 中国 |
| 索书号： | TS971.2(2)/W23.2 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 王道 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190703 |