书目详细信息
： 中国食物的历史变迁
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5046-8870-5:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食物的历史变迁/.王思明等著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2021.12 |
| 载体形态项： | 347页:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 一般附注： | 国家出版基金项目 |
| 提要文摘： | 本书通过专题的方式, 从茹毛饮血、播种百谷、五谷六畜、南稻北麦到今天的农牧并进, 梳理了中国食物历史变迁的规律和中华民族从“吃得饱”到“吃得好”的食物发展历程, 论述了区域饮食文明肇始、食料与族群结构、食料与民族迁徙、人口繁衍、食料资源开发、食料生态制约与变异等一系列相关问题, 总结了中国传统农业“天、地、人、稼”和谐统一的农学思想和实践经验。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 中国 |
| 索书号： | TS971.2(2)/W26.2 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 王思明 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220402 |