书目详细信息
： 奶酪百科
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-31717-0:CNY138.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 奶酪百科/.(英) 朱丽叶·哈伯特主编/.刘亦觉等译 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 352页:;+彩图, 地图:;+25cm |
| 丛编项： | “文化生活”百科丛书 |
| 一般附注： | 全新版 |
| 相关题名附注： | 书名原文取自版权页 |
| 提要文摘： | 本书介绍了奶酪的历史、文化及分类、制作和品鉴方法等，同时介绍了超过750种有特色且受人们欢迎的奶酪，包括产地、成熟期、重量、形状尺寸等信息。书中的奶酪不仅来自法国、意大利等历史悠久的奶酪大国，更有亚洲国家的奶酪，特别是来自中国荣获世界大奖的原创奶酪品种。 |
| 题名主题： | 奶酪 基本知识 |
| 索书号： | TS252.53/H11 |
| 中图分类： | TS252.53 |
| 个人名称等同： | 哈伯特 主编 |
| 个人名称次要： | 刘亦觉 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190312 |