书目详细信息
： 优秀餐饮店长的11堂必修课
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5207-2369-5:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 优秀餐饮店长的11堂必修课/.(日) 田中司朗著/.王文君译 |
| 出版发行项： | 北京:,东方出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 242页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 图解服务的细节 |
| 一般附注： | “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书讲述顾客进店用餐看中的不只是美味，还有能与家人、朋友、恋人等度过美好时光的安稳、幸福、元气满满的“场域”。而店长，正是打造场域的关键。作者用20年的店长实战心得和15年的餐饮店经营与人才培育经验，从餐饮店经营的基本原理原则，店长的职责、态度和执行力，以及员工培育、自我培育等角度促进店长能力精进。 |
| 题名主题： | 饮食业 经营管理 |
| 索书号： | F719.3/T57.2 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 田中司朗, 著 |
| 个人名称次要： | 王文君 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20211207 |