书目详细信息
： 当代回族饮食文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-227-05545-7:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 640000 |
| 题名责任者项： | 当代回族饮食文化/.李德宽著 |
| 出版发行项： | 银川:,宁夏人民出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 283页:;+21cm |
| 丛编项： | 中国当代回族文化研究丛书 |
| 一般附注： | 宁夏大学“211工程”重点培育学科“西北地区回族文化经济社会发展”项目研究成果 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：回族饮食文化辨析、饮食文化“链条”之“妈妈菜”、民间厨师与“庆典菜”、饮食文化“链条”之“农家乐”、回族民间小吃文化、回族餐馆文化、回族的茶饮与茶文化、回族社区活动中的“仪式性”食品等。 |
| 题名主题： | 回族 饮食 文化 研究 中国 |
| 索书号： | G122:TS971/L38 |
| 中图分类： | G122:TS971 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 李德宽, 著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20150506 |