书目详细信息
： 中国烹饪通史.第一卷
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5044-9209-8:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国烹饪通史/.中国烹饪协会编著/.张海林主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 199页:;+图:;+24cm |
| 相关题名附注： | 封面题英文并列题名：General history of Chinese cuisine |
| 提要文摘： | 本书以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。共分四章，全面梳理和概述史前、夏、商、周（春秋战国）的中国烹饪及相关知识。 |
| 并列题名： | General history of Chinese cuisine eng |
| 题名主题： | 烹饪 历史 中国 |
| 索书号： | TS972.1-092/Z31/1 |
| 中图分类： | TS972.1-092 |
| 个人名称等同： | 张海林 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20190227 |