书目详细信息
： aska北欧料理“星”浪潮
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-7923-5:CNY228.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi swe |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | aska北欧料理“星”浪潮/.(瑞典) 弗雷德里克·贝尔塞柳斯著/.美国Gentl and Hyers摄影工作室摄影/.魏蔚译 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 239页:;+彩图:;+30cm |
| 一般附注： | 有书至美 |
| 相关题名附注： | 版权页题名：Aska北欧料理“星”浪潮 |
| 提要文摘： | 本书中记录了作者从瑞典到纽约的旅程，他把布鲁克林的仓库改造成了一家米其林二星餐厅。书中介绍了85种餐厅食谱，生动地展示了受斯堪的纳维亚影响的北欧料理，每一样食材、配料，餐厅里的布置，北欧的风景都让读者惊叹。书中精致特色的新北欧料理透着鲜明而有诗意的北欧美学，体现了作者对料理的创新和见解。 |
| 题名主题： | 饮食 美学 北欧 |
| 索书号： | TS971.253-05/B57 |
| 中图分类： | TS971.253-05 |
| 个人名称等同： | 贝尔塞柳斯 著 |
| 个人名称次要： | 魏蔚 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20220715 |