书目详细信息
： 咖啡 咖啡
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5713-0269-6:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 咖啡 咖啡/.齐鸣著 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 415页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书从咖啡的历史起源，到人文故事；从品种特性，到种植采收；从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具；从成品制作，再到创意研发……101个章节逐一详解，500多张图片完美呈现。可以说，咖啡的前世今生，灵秀气质，技术细节和恢弘伟大，尽在本书之中。全书专业严谨中不乏优雅风趣，庄重沉稳中不失轻松诙谐。作者以特有的笔触视角和难得玩赏的姿态，携手读者真正品味咖啡之趣，体验咖啡之妙，享受咖啡之美，是一本值得细细品味的好书。《咖啡 咖啡》升级版继续定位为“咖啡知识入门权威百科宝典”，将在第一版的基础上，充分保留其全面、系统、入门的知识特点，同时总结分析读者各类反馈，大幅更新图文内容，使得本书既具有国际化、前沿性视野，也能够充分接地气，内容丰富，好看有趣味。 |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 索书号： | TS273/Q18 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 齐鸣 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20191024 |