书目详细信息
： 中西饮食文化比较
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-17966-1:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 中西饮食文化比较/.主编张捷, 李悦 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 164页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书从食材制作、餐桌礼仪、民俗禁忌比较了中西饮食文化的异同，分析了地理位置、气候特征、风俗习惯等因素影响下的中西饮食习惯的诸多差异，探讨了中西饮食文化之间的交流与影响，从食材、菜品、餐制和语言具体展示中西饮食文化间的交流及其产生的影响。 |
| 题名主题： | 饮食 东西文化 比较文化 |
| 索书号： | TS971.2/Z31 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 张捷 (女) 主编 |
| 个人名称等同： | 李悦 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20171010 |