书目详细信息
： 食品安全:令人震惊的食品行业真相
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80190-370-6:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全/.(美) 玛丽恩·内斯特尔/.= Marion Nestle著/.程池, 黄宇彤等译 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2004.11 |
| 载体形态项： | 317页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分食品安全的艰难历程: 安全性成为替罪羊; 食品生物技术的讽刺政治两部分, 共计八章, 即: 食源性疾病的政治; 事件和起源; 实现食品安全; 可供选择的措施等。 |
| 并列题名： | Safe food eng |
| 题名主题： | 食品卫生 研究 美国 |
| 索书号： | R155.5/N20 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 内斯特尔, M. 著 |
| 个人名称次要： | 程池 译 |
| 个人名称次要： | 黄宇彤 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20050406 |
| 记录来源： | CN 20051213 |