书目详细信息
： 现代食品安全与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5096-0363-5:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代食品安全与管理/.周应恒等著 |
| 出版发行项： | 北京:,经济管理出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 331页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 中国现实经济热点问题系列 |
| 一般附注： | 国家自然科学基金项目 (70373021) 教育部新世纪优秀人才支持计划项目 (NCET-06-0496) 教育部哲学社会科学重大攻关项目 (07JZD0007) 资助成果 |
| 提要文摘： | 本书分为九章, 首先对现代食品安全问题从发生机理、经济学分析、市场与消费者需求的理论视角做出阐述和实证, 进而对现代食品安全管理问题从管理体系、国际上通行的管理方法与手段、主要发达国家的管理实践、我国的管理现状和管理探索实践及管理案例分析等视角做了全面、深入的研究与评介。 |
| 并列题名： | Economics of food safaty and regulation issues eng |
| 题名主题： | 食品卫生 卫生管理 |
| 索书号： | R155.5/Z62 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 周应恒, 著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20090306 |