| ISBN/价格: | 7-5323-6898-X:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种: | chi eng |
| 出版国别: | CN 310000 |
| 题名责任者项: | 香料鉴赏手册/.Richard Craze编著 |
| 出版发行项: | 上海:,上海科学技术出版社:,2003 |
| 载体形态项: | 187页:;+彩图:;+21cm |
| 丛编项: | 鉴赏与品味系列 |
| 相关题名附注: | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘: | 本书分四部分:导言,香料名录,烹调用香料,有益于美容、休闲和保健的香料介绍香料的许多方面——它们的历史、产地、功能和制作方法,书中述说了世界范围内已发现的50多种香料,详尽地探讨了它们的特性,配有精美的插图。 |
| 并列题名: | Spice companion eng |
| 题名主题: | 香料 鉴赏 手册 |
| 索书号: | TQ65-62/K29 |
| 中图分类: | TQ65-62 |
| 个人名称等同: | 克雷兹, R. 编著 |
| 个人名称次要: | 葛宇 译 |
| 记录来源: | CN GLFBJY 20070115 |
| 记录来源: | CN 20071009 |