书目详细信息
： 辣椒:点燃味觉的神奇果实
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5057-2032-5:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 辣椒/.(美) 马克·米勒, 约翰·哈里逊著/.Mark Miller, John Harrison/.石洪波译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国友谊出版公司:,2006 |
| 载体形态项： | 144页:;+图:;+19cm |
| 丛编项： | 食物公社丛书 |
| 提要文摘： | 对“无辣不欢”的辣椒迷们来说，辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味：火热或温和，刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的主厨马克?米勒是美国最有声望的大厨之一，同时，也是一个不折不扣的辣椒迷。他在这本书里展示了辣椒的历史和90多种在美国及墨西哥地区常见的辣椒，从肥厚的绿柿子椒到用来做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒，每一种都标示出他亲自鉴定的辛辣指数。 |
| 并列题名： | chile eng |
| 题名主题： | 辣椒 普及读物 |
| 索书号： | S436.412/M45 |
| 中图分类： | S436.412 |
| 个人名称等同： | 米勒, M. 著 |
| 个人名称等同： | 哈里逊, J. 著 |
| 个人名称次要： | 石洪波 译 |
| 记录来源： | CN FRSZH 20010822 |
| 记录来源： | CN 20060831 |