书目详细信息
： 烹饪、菜肴与阶级:a study in comparative sociology
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-07902-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 烹饪、菜肴与阶级/.(英) 杰克·古迪著/.王荣欣, 沈南山译 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 333页:;+图, 地图:;+23cm |
| 丛编项： | 杰克·古迪作品系列 |
| 提要文摘： | 全书分为七章，主要内容包括：意图和评论；玩的阶层；加纳北部LODAGAA和GONJA人的生产和消费；阶级的高低：亚洲和欧洲的烹饪习俗；工业食物：随着世界烹饪的发展；世界系统的影响；烹饪和手工经济。 |
| 题名主题： | 烹饪 发展史 世界 |
| 索书号： | TS972.1-091/G66 |
| 中图分类： | TS972.1-091 |
| 个人名称等同： | 古迪 著 |
| 个人名称次要： | 王荣欣 译 |
| 个人名称次要： | 沈南山 译 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20110113 |