书目详细信息
： 让我们害怕的食物:美国食品恐慌小史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5426-5547-9:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 让我们害怕的食物/.(美) 哈维·列文斯坦著/.Harvey Levenstein/.徐漪译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海三联书店:,2016.05 |
| 载体形态项： | 221页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书共分为十章, 主要内容包括: 病菌恐惧症 ; 牛奶: “最宝贵也最危险的食物” ; 自体中毒及其争议 ; 细菌与牛肉 ; 厨房里的卢克雷齐亚·波吉亚? 维生素的狂热与缺乏等。 |
| 题名主题： | 食品卫生 历史 美国 |
| 索书号： | TS201.6/L63 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 列文斯坦 H. 著 |
| 个人名称次要： | 徐漪 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20160607 |